Blend van de klassieke Champagne-druiven: pinot noir, pinot meunier en chardonnay. Spontane gisting, geen klaring of filtering van de basiswijn. Zonder toevoeging van sulfiet.
Rijke, complexe, kruidige sekt met aroma's van rijpe appel, gekonfijte sinaasappelschil, noten en brioche. Absolute genietwijn of begeleider van gegrilde groeten en gevogelte.
 
Pinot noir 40 % - Chardonnay 40 % - Pinot Meunier 20 %
60 % inox - 40 % Franse eiken vaten
45 maanden sur lattes
Gedegorgeerd in mei 2021
Geen dosage